A culinária italiana é uma das mais apreciadas e populares do mundo. Com pratos saborosos e uma grande variedade de ingredientes frescos, a gastronomia italiana conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. No entanto, há muitos mitos e curiosidades que cercam a culinária italiana.
Spaghetti e almôndegas são pratos tradicionais italianos
Embora a combinação de espaguete e almôndegas seja popular em muitos restaurantes italianos nos Estados Unidos, esse prato não é comum na Itália. Em vez disso, as almôndegas são frequentemente servidas como um prato separado, ou como um acompanhamento para massas.
O verdadeiro molho de tomate é feito com tomates frescos
Muitas pessoas acreditam que o molho de tomate autêntico deve ser feito com tomates frescos. No entanto, o molho de tomate tradicional italiano é feito com tomates enlatados de alta qualidade, que são cultivados e processados na Itália.
A pizza foi inventada na Itália
Embora a pizza seja frequentemente associada à culinária italiana, sua origem é contestada. Alguns argumentam que a pizza foi inventada na Itália, enquanto outros afirmam que sua origem remonta à Grécia antiga. De qualquer forma, a pizza se tornou um prato popular em todo o mundo, com muitas variações regionais e internacionais.
O risoto é um prato típico italiano
Embora o risoto seja frequentemente associado à culinária italiana, ele é originário da região da Lombardia, no norte da Itália. Este prato cremoso e saboroso é feito com arroz arbóreo de grãos curtos e muitas vezes incluem ingredientes como cogumelos, queijo parmesão e vinho branco.
Os italianos não comem macarrão com frango
Embora o macarrão com frango seja um prato popular em muitos países, ele não é comum na culinária italiana tradicional. Em vez disso, os italianos preferem combinar massas com frutos do mar, carnes e vegetais.
Os italianos comem várias refeições pequenas ao longo do dia
Embora a ideia de várias pequenas refeições ao longo do dia seja comum na cultura popular, os italianos geralmente comem três refeições principais por dia: café da manhã, almoço e jantar. No entanto, essas refeições geralmente incluem várias etapas, como antipasti, primi, secondi e dolci.
O café expresso é um elemento fundamental da cultura italiana
O café expresso é uma parte importante da cultura italiana, e muitos italianos bebem várias xícaras de café ao longo do dia. No entanto, eles geralmente bebem café em pé no balcão de uma cafeteria, em vez de tomar um café longo em uma mesa.
Receita original de macarrão italiano com molho
Uma das receitas mais icônicas da culinária italiana é o macarrão com molho de tomate, uma receita simples, mas com um sabor inconfundível.
Ingredientes:
- 500g de macarrão (espaguete, penne, fusilli, etc.)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal a gosto, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse um pouco.
- Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
- Quando o macarrão estiver pronto, escorra a água e adicione-o à panela do molho. Misture bem para que o macarrão fique totalmente envolvido no molho.
- Sirva quente, decorado com algumas folhas de manjericão fresco.
Essa é uma receita clássica e simples de macarrão italiano com molho, mas você pode adiciona-lo o que preferir, como cogumelos, azeitonas, queijo parmesão ralado, entre outros ingredientes. O importante é que o molho seja feito com tomates frescos e tenha um sabor bem intenso e marcante. Bom apetite!
Onde encontro curso gratuito de receita italiana?
Existem diversas opções de cursos gratuitos de receitas italianas disponíveis na internet. Abaixo, listamos algumas sugestões:
Aulas de culinária italiana do chef Massimo Bottura:
O chef Massimo Bottura, dono do renomado restaurante Osteria Francescana, oferece uma série de aulas de culinária italiana gratuitas no Instagram. As aulas são transmitidas ao vivo e ficam disponíveis no IGTV, onde você pode assisti-las a qualquer momento. As receitas ensinadas são simples, mas cheias de sabor e tradição.
Cursos do site Giallo Zafferano:
O Giallo Zafferano é um site italiano de culinária que disponibiliza diversas receitas e tutoriais em vídeo gratuitamente. Além disso, eles oferecem cursos online pagos, mas também contam com alguns cursos gratuitos de culinária italiana, como o curso de massas frescas e o curso de risotos.
Curso de culinária italiana da Casa do Saber:
A Casa do Saber é uma plataforma de cursos online que oferece diversas opções de aulas, incluindo um curso gratuito de culinária italiana ministrado pela chef Manu Zappa. O curso conta com quatro aulas e ensina receitas tradicionais como a lasanha, o risoto e o tiramisù.
Canal do YouTube Jamie Oliver’s Food Tube:
O canal do YouTube Jamie Oliver’s Food Tube conta com diversas receitas italianas ensinadas por chefs italianos renomados, como Gennaro Contaldo e Antonio Carluccio. As receitas são explicadas de forma simples e descontraída, e a maioria dos ingredientes é fácil de encontrar.
Essas são apenas algumas opções de cursos gratuitos de receitas italianas disponíveis na internet. Pesquise e experimente diferentes opções para encontrar a que mais se adequa às suas necessidades e preferências.
