Se você está pensando em iniciar na confeitaria e quer garantir um bom desempenho em suas receitas, é fundamental ter os utensílios de cozinha corretos à disposição. A escolha adequada de materiais e equipamentos fará com que seus bolos, tortas e doces saiam perfeitos e com uma aparência profissional. Para ajudar nessa escolha, preparamos uma lista com os principais utensílios que toda confeiteira deve ter em sua cozinha.
Batedeira planetária
A batedeira planetária é o equipamento principal de uma cozinha de confeitaria. Ela permite bater massas e cremes com eficiência, rapidez e de forma homogênea, além de facilitar a realização de diversas receitas. Escolha uma batedeira com boa capacidade de potência e com diferentes velocidades para diferentes preparos.
Formas de alumínio
As formas de alumínio são excelentes para assar bolos, tortas e outros doces de forma uniforme. Existem diversas opções de tamanhos e formatos, que podem ser escolhidos de acordo com as receitas que você pretende fazer. Dê preferência às formas com fundo removível, que facilitam a retirada do bolo da forma e deixam o acabamento ainda mais bonito.
Espátulas de silicone
As espátulas de silicone são itens indispensáveis para quem quer se aventurar na confeitaria. Elas ajudam a raspar a massa da batedeira, a misturar ingredientes delicadamente e a espalhar coberturas e recheios de forma uniforme. As espátulas de silicone são fáceis de limpar e têm uma boa durabilidade.
Peneira
A peneira é um utensílio essencial para a confeitaria, pois ajuda a evitar grumos na massa e a deixar o açúcar e a farinha mais finos. Além disso, a peneira pode ser usada para polvilhar açúcar ou cacau em pó sobre os bolos e tortas. Escolha uma peneira de tamanho médio, com uma malha fina e resistente.
Rolo de abrir massa
O rolo de abrir massa é um item indispensável para quem quer fazer tortas e bolos mais elaborados. Ele ajuda a abrir a massa com facilidade, deixando-a fina e uniforme. Escolha um rolo de madeira ou silicone, com um tamanho que se adapte ao seu estilo de cozinha.
Bicos de confeitar
Os bicos de confeitar são usados para criar diferentes desenhos em coberturas e recheios. Eles podem ser de diversos tamanhos e formatos, e é importante escolher os mais adequados para cada tipo de decoração. Alguns dos principais tipos são os bicos de pitanga, estrela, perlê e liso.
Saco de confeitar
O saco de confeitar é usado para colocar os bicos de confeitar e aplicar coberturas e recheios. Eles podem ser de plástico ou tecido, e devem ser escolhidos de acordo com a preferência pessoal de cada confeiteira. Alguns modelos possuem adaptadores para facilitar a troca dos bicos.
Termômetro de cozinha
Um dos utensílios mais importantes na cozinha de uma confeiteira é o termômetro de cozinha. Ele permite que se tenha um controle preciso da temperatura dos alimentos, o que é fundamental para que as receitas sejam preparadas com sucesso e segurança.
Existem diferentes tipos de termômetros de cozinha disponíveis no mercado, cada um com suas próprias características. Algumas das opções mais comuns são:
Termômetro de leitura instantânea: Este tipo de termômetro fornece uma leitura da temperatura em poucos segundos. Ele é ideal para receitas que exigem precisão e agilidade.
Termômetro digital: Este termômetro possui uma tela digital que mostra a temperatura de forma simples e eficaz.
Forno
Pode parecer óbvio mas possuir um forno de boa qualidade pode fazer toda a diferença na hora de produzir bolos, tortas e todo tipo de confeitaria, os melhores são aqueles que mantém a temperatura distribuída de forma equilibrada e contando com diversos ajustes de temperatura.
Liquidificador
Ter um liquidificador auxilia no processo de trituração de alguns produtos como sementes, castanhas e outros. Além de agilizar muitas vezes etapas de uma receita que levaria muito tempo utilizando outro utensílio para preparar uma receita.
Fazendo da confeitaria uma renda
A confeitaria é uma área apaixonante através do qual muitas pessoas hoje em dia utilizam como renda extra e até mesmo renda principal. Com os utensílios certos tudo se torna mais fácil no dia a dia, transformando um hobby em profissão e gerando uma renda importante para muitas famílias. Nos próximos artigos daremos dicas de renda extra na confeitaria.
